Домашние заготовки из плодов и ягод

Заготовки из плодов и ягод с дачного участка.

Елена Гаврилова:

Как-то очень давно читала библиотечную книгу и нашла в ней листок с рецептами. Они были написаны аккуратным почерком. Чувствовалось, что это какие-то домашние рецепты, проверенные временем. Решила приготовить все, что там было. Вскоре эти блюда стали и нашими любимыми. Делилась ими с подругами. Так они превратились в мои фирменные рецепты.

Что касается приготовления заготовок на зиму, то по ним существует море книг. Но у каждой хозяйки есть собственные хитрости. Именно такими секретами и своими рецептами хочу поделиться и я. Конечно, в «лихие 90-е», когда на прилавках не было не то что деликатесов, а вообще ничего, я крутила банки в таком количестве, что сейчас это можно сравнить с мини-заводиком. Однажды даже «докрутилась» до теплового удара. Сейчас все гораздо скромнее. Но все рецепты прошли испытание временем и у каждого есть своя семейная история. Тем более что все они сделаны из выращенных фруктов и овощей в собственном саду. Надеюсь, что они пригодятся и вам.




Томатный соус — домашняя заготовка на зиму для приготовления повседневных блюд

Колонка Елены Гавриловой «Домашние заготовки из плодов и ягод» Выпуск 47. Томатный соус — самая «быстро улетающая» заготовка на зиму. Он подходит не только к готовым блюдам, но и часто

Калиновый соус — оригинальный рецепт соуса на зиму для любых блюд

Колонка Елены Гавриловой «Домашние заготовки из плодов и ягод» Выпуск 46. Рецепт приготовления калинового соуса уже очень давно находится в моей копилке с рецептами. Честно говоря, я никогда не слышала,

Соус из черноплодной рябины для мяса, курицы, рыбы или для бутербродов

Колонка Елены Гавриловой «Домашние заготовки из плодов и ягод» Выпуск 45. Черноплодная рябина — неотъемлемый и популярный кустарник на российских садовых участках. Он быстро разрастается и обильно плодоносит. Ягоды черноплодки

Капуста Провансаль с клюквой — отличный рецепт маринования белокочанной капусты

Колонка Елены Гавриловой «Домашние заготовки из плодов и ягод» Выпуск 44. Среди многочисленных рецептов маринованной капусты мне больше всего по вкусу капуста Провансаль с клюквой. Её приготовление очень быстрое, впрочем,

Маринованный острый перец — отличная приправа на зиму для различных блюд

Колонка Елены Гавриловой «Домашние заготовки из плодов и ягод» Выпуск 43. Заготовить на зиму маринованный острый перец меня подтолкнула его дешевизна осенью. Тем более что я его часто использую в